Súp gà là món ăn nhẹ nhàng không ngấy, rất hợp cho chúng ta những ngày lễ Tết tràn ngập thức ăn. Rất nhất chóng là bạn đã có ngay cho mình món súp gà luộc rồi đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà ¹/₂ Con

• Nấm mèo 4 Cái

• Nấm đông cô 3 Cái

• Trứng cút 10 Quả

• Bột năng 2 Muỗng canh

• Bột báng 25 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 3 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gà rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín vớt ra gỡ lấy thịt rồi tiếp tục ninh phần xương gà để lấy nước dùng. Phần thịt gà xé sợi.

2

mộc nhĩ (tức nấm mèo) và nấm đông cô đem ngâm nước cho nở rồi rửa thật sạch, cắt cuống, cắt sợi nhỏ.

3

Bột báng ngâm trong nước trước một giờ cho nở rồi đem luộc chín.

4

Phi thơm hành tím với dầu chiên rồi cho gà và nấm vào xào chín. nếm nêm gia vị gồm hạt nêm, muối, bột ngọt cho thấm. Cho phần gà đã xào vào nồi nước dùng, thêm bột báng, trứng cút vào. nếm nêm gia vị cho vừa miệng.

5

Đánh tan một quả trứng và cho vào nồi súp đang sôi, vừa cho từ từ vào vừa quậy đều để tạo vân. Khuấy bột năng với một ít nước và cũng cho từ từ vào nước súp đến khi có được độ sánh thì tắt lửa.

6

Múc súp gà ra chén, ăn nóng cùng với một ít ngò rí và tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)